笨煮妇厨房

黄油磅蛋糕

---- 美国风情 - 游乐场（一）

现如今没几个人能说没去过游乐场了吧，所以，我就不多介绍了，大部分的地方就直接看图吧。

这家游乐场规模比较小，就在我们住的这个城市。据说效益不那么好，最近几年已经几次转手。每次买家都会加钱添置些东西，再转手卖掉。不知道是觉得不好经营，还是就为了赚这么个转手钱。这么折腾下来，倒是对我们这些游客有了大大的好处，因为游乐场的东西增加了好多。对我倒是差别不大，因为大多数的东西我都玩不来，下来的时候都头晕的不行，而且要晕一、两天。如果不是这两年这里是单位春游的地点，我是无论如何都不会去的。

门口好象没国内的游乐场那么威风，看起来平平常常。

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据说所谓磅蛋糕，就是黄油、鸡蛋、面粉和糖的份量各用一磅的蛋糕。这种蛋糕一般都很肥人，但是质地细腻，入口香甜，所以很是受欢迎。

用料：

黄油 1 磅，鸡蛋 6 个，白糖 1 磅，低筋面粉 3 杯，香草精 2 小勺。

做法：

1、黄油和鸡蛋回温。

2、黄油和糖混匀打发。

3、鸡蛋加入黄油糊拌匀。

鸡蛋要一个一个加，加一个鸡蛋之后要打匀再加下一个。

4、面粉过筛，分次加入鸡蛋黄油糊拌匀。

5、拌面粉的过程中，分次加入香草精。

6、烤箱预热 325 华氏度。

7、烤盘表面刷一层黄油，再薄薄的撒一层面粉。

烤磅蛋糕要用那种中空的烤盘。

8、蛋糕面糊倒入烤盘内，放入烤盘烤 60 - 90 分钟。

据说烤好的蛋糕表面有裂缝是很正常的。烤过 1 个小时之后，要经常观察蛋糕是否烤好了。牙签或者薄小刀插入蛋糕再拔出来，如果上面不会附带面糊，蛋糕就烤好了。

9、蛋糕拿出烤箱之后晾几分钟再脱模。

我只用了一半的份量，所以烤出来的蛋糕比较小，用足份量的蛋糕应该有这个的两倍高。

更新时间：2008年8月1日

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